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毎日が幸せ食堂 ~シェフにナイショでブログ始めました~

本日の気まぐれコース09.10.17

おかげさまで、昨日土曜日は満席御礼!でございました。
おいでくださった皆様、ありがとうございます!!!!

そして、お入りになれなかったお客様、大変申し訳ございません。
めったにないことなのですが、これに懲りず、またぜひいらして
下さい。お電話でご予約もしくはご確認下されば、幸いです。

さて、本日の気まぐれシェフのコースは・・
(註・写真はイメージです。)

1.人参のムースとトマトのジュレ・魚介をたっぷり入れて

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2.フォアグラのプディング ビックリ仕立て

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3.ムール貝のマリニエールとその出汁のスープ

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4.豆アジのエスカベシュと自家製〆サバのカルパッチョ




5.ふしぎなトマトジュース

6.一口エスカルゴ

7.内澤旬子さんの育てた豚のソーセージ

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8.ゴボウの冷たいスープ

9.大アナゴのグリル ブールブランソースとスダチ添え

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10.お口直しにトマトのグラニテ

11.仔羊のロースト 長ナスと福耳唐辛子とともに

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どのテーブルのお客様もモリモリと食べてくださるので、
シェフもワタクシも大変幸せでございました。

美味しいものと楽しいおしゃべり(と、美味しいお酒)は、幸せの3要素
だと思います。
by manmarunesan | 2009-10-18 11:33 | 気まぐれシェフのコース
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とあるビストロの幸せほおばり日記

by manmarunesan
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