ゾイガネことウチワエビ、先日は「築地には回ってこない」と
書きましたが、
今朝、築地で発見しました!
「
鹿児島産ウチワエビ」と書いてありました。
築地へようこそ!
しかも、アガリ(死んだもの)ばかりでなく、活きの
ウチワエビまで!
アップは、こんなんです
恐いでしょ?
カブトガニを痩せさせた、みたいでしょ?
でも、美味しいです。
『俺は、イセエビよりも好きだな』byシェフ
話は少し変わりますが、先日、テレビで鹿児島特集を
していて、そこで、きびなごと一緒にウチワエビも紹介されて
いました。が、鹿児島市内の鹿児島弁では、「ゾイガネ」とは
言わないようです。何ていうのかは、忘れてしまいましたが。
シェフ、ゾイガネって呼び方、シェフの実家周辺限定らしい
ですよ。