毎日が幸せ食堂 ~シェフにナイショでブログ始めました~

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猛暑に負けないぞメニュー② プリムール特製ガスパチョ

「ガスパチョ」よりも「ガス・パッ・チョ」という某ガス会社のCMの方が
効き慣れている方も多いかと思いますが、

もとはスペイン料理の一種で、トマト・きゅうり・ピーマン・タマネギなどの
たくさんの野菜をミキサーにかけて冷製仕立てにしていただくスープのことです。


でも、わがシェフはタダの野菜スープで満足したりしません。

その冷製野菜スープの中に、なんと、トゥルトゥルの豚のコラーゲンが
さりげなーく入っているのであります。

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暑さでバテ気味の皆さんの胃にも、やさーしく届くだけではなく、この
夏の紫外線で居たんだお肌にも抜群の効果がありますね。

夏バテにはやっぱり野菜と豚肉ですよね~。

特に日中の猛暑の中をわざわざプリムールに来て下さったお客様、どうぞ
プリムール特製ガスパチョ、ぜひぜひご堪能くださいましー。
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by manmarunesan | 2012-08-30 10:02 | 新メニュー登場!

まだまだ続く猛暑に負けないメニュー① スイカのジュース&シャーベット

みなさん、お久しぶりです!

すっかりご無沙汰してしまいましたが、お忘れではありませんか?
毎年恒例の「夏の出稼ぎ」で完全にグロッキー(死語)になってしまったまんまるです。

気が付いたら8月もあと二日で終わりですね。なのに、まだまだ猛暑日が続くようですが、
皆さん体調はいかがですか?

プリムールでは初秋に向けてのメニューも少しずつ準備していますが、今のところは
「猛暑に負けないぞ!」メニューを続々お出ししています。

ということで第一弾は、シェフもびっくり!

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巨大スイカで作ったジュースをお客様にサービス中~。暑い中、わざわざ
来て下さったお客様に、まず胃の中からクールダウンしていただこうかと。


あ、スイカは、予約して下さればこんな風に

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シャーベットにしてお出しすることも可能です。スイカ好きの方はぜひ、ご予約の際に
シェフに相談してみて下さい。

お値段は、スイカの値段次第となりますので、それも合わせてご相談くださいまし。


あ、そうそう、くれぐれも「ブログで見た」は厳禁でございますからね。


「ぐるなびでみた」で、お願い致します!
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by manmarunesan | 2012-08-30 09:04 | 新メニュー登場!

ぎょーむれんらく

今日は立秋だそうですね。朝の風がこころなしが爽やかな感じがするわ~、と
外に出たのですが、ぎらつく太陽にクラクラしたまんまるの朝でした☆

ところで、プリムールの夏休みですが、明日から3日間、


8月8日(水)~10日(金)

お休みさせていただきます。シェフが故郷の鹿児島に帰ります。本当は
もっと長く鹿児島に居たいだろうに、「いや、プリムールに来るお客さんに
悪いから☆」と、言ってました。ほほほ~~~。


まんまるは、東京でお仕事があるので残念ながら帰れませんので、
せっかくの鹿児島珍道中をお送りすることができません。あしからず・・・。
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by manmarunesan | 2012-08-07 08:24 | プリムールの休日

鹿児島のカツオが美味しい! カツオのレアステーキ

あっという間に8月ですね。こう暑いとなかなか食欲がでない、という方も
いらっしゃるでしょうが、プリムールでは夏に負けないメニューを多数取り揃えて
りますから、ぜひぜひ、足をはこんでくださいまし!

最近のイチオシは、カツオのレアステーキ!

カツオは青葉の時期だとか、戻りガツオの時期が旬だと言われていますが、
この時期の鹿児島のカツオも、元気で身のしまりも良くって意外と美味しいですよ。


そのカツオに、ぐるりと香草パン粉をまぶして、軽ーくフライパンで外側だけ
焼いて、特製のさっぱりソースを掛けていただきます。

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ポイントは、レアというかほぼ生のカツオの、むっちりしながらもしまった身の
歯ごたえと、外側のサクサク衣のバランスでしょうねえ。


ビールでもいけますし、辛口の白ワインでもいけますYO!白ワインのソースが
また酸味を帯びていて、食欲が増進しますYO!

って、暑さ関係なく食欲旺盛なまんまるには、さっぱりもこってもりも、朝でも
夜でも、いつでもオッケーなんですけどね☆てへ
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by manmarunesan | 2012-08-05 13:37 | 新メニュー登場!



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