毎日が幸せ食堂 ~シェフにナイショでブログ始めました~

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まだ閉めてません苦笑

みなさま、こんにちは。

あ~、もう晩秋ですね・・・。あと2か月ちょっとで今年も終わりですって。
早い・・・速い・・・ヤバい・・・

プリムールの体制に大きな変化があってから早3か月。
なかなかシェフが自身のペースを掴めず、お店もやったり
やらなかったりでしたが、まだ続けてはいます(笑)。

閉店はしてません。

ただ、仕込みやご予約のお客様の関係で、お店を休んだり、貸し切りにしたり
することがありますので、予めご了承くださいませ。

そして、本当に厚かましいお願いですが、前もってプリムールに来ることが
はっきりしている時には、できればご予約のお電話をお願いします。

え?

ああ、すみません、お店に電話して出ないことが多い、とのことですね。

そうなんです、今電話に出るのは基本的にシェフ一人ですので、
シェフが仕込みや接客等で手が空いていない時は電話に出られないことが
多々ございます。

本当にこんなお願いするのはお客さん商売としてはどうかしてるとも
我ながら思うのですが、そして本当に恐縮なのですが、もしお店に掛からない
場合は、シェフがダウンしているかパニくっているか手が離せないか
そもそもお店がお休みしているので、何度か電話して繋がらない場合は
日や時間を改めてお掛けくだされば幸いです。

すみません、本当にこんな店で・・・。

自分で書いていてお恥ずかしい限りですが。

でも、我が店のモットーは「細くても長く続けよう!」ですので、
お店を完全閉店しないためにも、あまり無理しないでゆるゆると
やっていくつもりでおります。

みなさまから見れば何勝手なこと言ってるんだと憤慨されるかも
しれませんが、まあ、たまにはこういう変な店があっても良いかと
開き直っております。それも高円寺の良いところではないでしょうか。
(言い訳言い訳汗汗)


そして、メニューの数も少しずつ減らしていこうと言っているのですが、
やはりそこはシェフの意地というのか性(さが)というのか、一向に
減る気配もなく、またしても新作メニューが出ています。

今、まんまるの一押しは、

秋鮭とキノコの温サラダ

です。

c0201282_18054928.jpg

一見、普通のサラダのようですが、上のハーブを取ってみると、
あら、秋鮭がザックザック(?)出てくるじゃあありませんか。

c0201282_18062082.jpg

ちなみに秋鮭は一晩塩コショウでマリネした後、軽くスモークしたものを
さらにムニエルにしております。

キノコも惜しみなく、油でカリッと炒めておりますので、
まあ、秋の風味をギュッと閉じ込めちゃってる感じです。

軽めの白ワイン(お店のハウスワインとか)を片手にバクバク食べたいものです!


秋鮭は、ランチの時には同じくキノコたっぷりのパスタでもお出ししておりますよ~。
そちらもぜひどうぞ!



あ、それと、くれぐれも

このブログのことはシェフ&スタッフさんには内緒

でお願い致します!

まだこのブログのこと、シェフは気づいておりません(笑)





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by manmarunesan | 2016-10-16 18:11 | 新メニュー登場!



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