今日、東京のサクラが満開になったと宣言されたそうです。
宣言されなくても見れば分かるんだけど・・・不思議な宣言ですね。
宣言って「~やりますよっ」的な意思表示だけを表すわけじゃないんですね。
「咲いてますよっ」って人間が宣言しなくても、暖かくなればさりげなーく
サクラの方は咲いてくれてますけどね。
さて、そんなへそまがりーなことはどうでもよくて。
春になって美味しいモノも一新してきましたね。シェフが気まぐれで
その時その時に出すものを変える「気まぐれシェフのコース」でも、
素敵な春仕立てな一品が(珍しく定番で)出て来ますよ。
甘エビのタルタル 春仕立て
でございます。
甘エビのタルタルに、菜の花のエチュベ(蒸し煮)に、ふきのとうのフリット
嗚呼、春ってすばらしいー。心浮き立つメニューですね☆