毎日が幸せ食堂 ~シェフにナイショでブログ始めました~

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もりもり食べてください

暑い日が続きますね~。

そんな時だからこそ、モリモリ食べて栄養をつけて暑さを乗り切って
くださいね。

最近のおすすめメニューをご紹介☆

1.フランスの田舎風スープ
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豚肉のいろんな部位を煮た際にできたスープに野菜や豆を
いれてさらにコトコト煮たスープです。

ビックリするぐらい濃厚なスープで、栄養も満点!

夏バテ気味の方にはぜひともお召し上がり頂きたい逸品です。



2.彩り野菜と魚介の温サラダ
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鹿児島から送って来てくれた色々な野菜に、さっぱり炒めた魚介を
合わせて温サラダに仕立てました。

うっすらと感じるエスニックなソースがイケてます。




3.桜島エビとトウモロコシのフリット
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シェフの田舎、鹿児島から送って来てくれた桜島エビ(と、私たちが
勝手に呼んでいる、鹿児島の市場で売っている名もなき小海老)と
今、旬真っ盛りのトウモロコシ、そして玉ねぎを混ぜてフリットに
しました。不思議な粉をまぶして出来上がり~

暑い時こそ!の揚げ物でございます。ビールと合いますぜ~


4.豚テールのスパイシー炒め
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豚テールをやわらか~く下茹でした後に、コンソメで煮込んで、
そしてスパイシーに炒めました。

プリンプリンのむっちむちです。

紫外線で痛んだ肌もあらビックリ!翌日はツルツル☆(※あくまでも
まんまる個人の感想で、一般の効能を保証するものではありません)

ひえ冷えの白ワインと合いますよ!


5.トウモロコシのクリームパスタ
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今、旬のトウモロコシを丸ごと&ペースト状にしてパスタと合わせました。
シンプルだけどトウモロコシの甘みが美味しいパスタですよ。
ランチメニューにもお出ししているのでぜひどうぞー。

お子様に大人気です☆

というわけで、ぜひぜひ!食べに来てくださいね~。


あ、最後にいつものアレですが、

このブログのことはシェフには内緒ですので、「ネットで見たんですけど…」等のお問合せはご遠慮願います。いつもながら勝手なお願いですみません!

まんまる





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by manmarunesan | 2018-07-26 11:31 | ディナーのこと

おかげさまで18年目!

みなさま、ほんとおおおーーーーーーーーにご無沙汰しております。

あっちゅー間に今年も半分が終わっていました。

そして今日はなんと!

プリムール開店18年目を迎えた日でございます


最近は超人手不足で、シェフ一人でお店に立つ日も多く、
畢竟(死語)、手が回らなくなったり準備が追い付かなくなったり
シェフの心が折れたり、ともろもろの理由でお休みしがちですが、

何とか営業は続けています!

ある意味、

「予約の取りづらい店」(電話がつながらないから)

「いつも満席の店」(シェフ一人でこなせるのが二組ほどであるためすぐに満席カードを出してしまうから)


と、何かすごく「凄い店」のように言われることが多いのですが…

せっかく足をお運びの皆さまには大きなご迷惑をお掛けして
甚だ恐縮なのですが、なるべくわたくしまんまるもお店を
手伝える時にはお手伝い(&飲み食い)しておりますので、
どうかお見限りなきよう、平に平に平にお願い致します!!!

とにもかくにも

プリムールは、主に皆様の暖かく&広いお心に支えられて今日を迎えることができました涙涙。


最近は、パートさんや常連さんの娘さんたちや、シェフのお兄さんにも
ヘルプしてもらっている次第でして、これまたお客様の暖かく広いお心に
甘えさせていただいています。


シェフは一人ですが、メニューも特に減ることもなく、デザートも
相変わらず気合いが入っておりますので、

お時間とお心の余裕のある時にぜひおいでくださいまし。

一時、お店の電話が不通だったようですが、昨日の時点ではちゃんと
繋がっておりました。

もしご来店される際は、予めお電話でご予約頂ければ幸いです。

そしてお電話下さったのに通じない場合、誰も出ない場合は、
お店が臨時休業か、シェフの心が臨時休業だと思って頂ければ
もっと幸いでございます。


相変わらず注文の多い料理店で恐縮ですが、でもこれからも
地域の皆様に美味しいものをご提供できるよう、日々精進して
参りますので(シェフが)、何卒変わらぬご愛顧、
お願い申し上げます。


あ、そして相変わらず、このブログについてはシェフは
まだ何も知らないので、

このブログの件はシェフとお店のスタッフ(が居れば)には、どうかご内密にお願いいたします~~~~。

感謝と愛を込めて。

まんまる姉さんより
(そろそろ自分で「姉さん」と名乗るのが辛い年ごろになってきましたが、
「まんまるおばさん」というのもあまりアレなのでもうしばらく
(還暦ぐらいまで)(お店があれば)このまま「姉さん」を
自称していきたいと思います!)







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by manmarunesan | 2018-07-14 13:35 | プリムールの日常



とあるビストロの幸せほおばり日記
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