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毎日が幸せ食堂 ~シェフにナイショでブログ始めました~

春便り 番外編

人間が、天災や人災でオロオロとなすすべく右往左往している間にも、
小さな春は、きちんとやってきています。

良く言えば「自然のままに」、悪くいえば「放置プレイ」な、まんまるの
庭にも、春の花が咲き始めました。


むかーし、友人からもらったたった一個の球根が、今では花壇一杯に
広がったハナニラ。もっとカワイイ名前をつけてあげたいくらい、キュートな
花たちです。

春便り 番外編_c0201282_11583271.jpg


そして、これもむかーしに植えた水仙の球根が、まんまるの無関心にも
めげず、毎年、「春が来たよ」、と、教えてくれます。

春便り 番外編_c0201282_11585131.jpg


淡いクリーム色と、遠慮がちな黄色の組み合わせが、まんまるのお気に入りです。


春ですねえ。

なかなか震災前のようには、気持ちも日常も戻りませんが、それでも、こうして
「春ですからね」と教えてくれる花たちに恥ずかしくないように、なるべく
日常風に過ごしてみます。
# by manmarunesan | 2011-04-02 11:59 | プリムールの日常

春便り その4

鹿児島からの春の便りは、でこぽんやキンカン(←みんなで戴きました☆)、
新たまねぎ、新じゃが、そして最後に、段ボール一箱分の、春ピーマン。

つやつやした緑色は、観ているだけで元気が出てきます。まぶしいっ。

しゃきしゃきとした新鮮さは、ピーマンの苦みも消してしまっている
ようです。ほんのり甘ささえ、感じられるんですよ。

そのピーマンを惜しげなく使ったメニューが、

春ピーマンのパスタ

春便り その4_c0201282_1663094.jpg


自家製のスモークチキンがアクセントで入っています。

ピーマンのパスタは、通年メニューなのですが、春のピーマン独特の
食感と水気は、いまだけ!なのであります。


おいしいだけじゃなくて、栄養満点です。ちょっとお疲れの方に、
ぜひ、召し上がっていただきたいっ。
# by manmarunesan | 2011-04-01 16:06 | ビストロだけどパスタ

春便り その3

鹿児島のお姉さんから届けられた春は、新タマネギの他に、
新じゃががありました。

新じゃがなのに、すでに大ぶりなものもありました。薄皮が
「ほら、春ですよ~」と告げているようです。柔らかく淡い
茶色の薄皮な新じゃがに、なんだがオンナとして嫉妬を感じるのは
まんまるだけでせうか。

さて、この新じゃがちゃんたちがどんなお料理になるのかと
言うと、

新じゃがとベーコンのパスタ

です。

春便り その3_c0201282_155981.jpg


あれ?ジャガイモなんてないじゃなない、と思うかもしれません。が。

春便り その3_c0201282_15592072.jpg


ほらー、パスタくらい細くしたジャガイモを軽く湯がくだけで、
ほんのりスパイシーな塩味パスタと最後にさっと和えるんです。

すると、新じゃがのシャキシャキした歯触りが楽しいんですよう。


あー、昼間なのに、ついつい、ビールが飲みたくなるパスタです
ので、のんべえの方、要注意!!で、ございますです。
# by manmarunesan | 2011-03-31 16:00 | ビストロだけどパスタ

只今営業中☆

やるとかやらないとか言ってましたが、なんとか段取りがついて
只今熱烈営業中!で、ございます。

ただ、今夜は貸し切りとなっておりますので、夜の営業は明日からと
なりますので、よろしくお願い致します~。


そうそう、シェフですが、四国ではかなりのハイテンションで色々な
物を食べたり飲んだりしたため、

只今、熱烈節制中でございます。

くれぐれも、

シェフにアルコールを飲ませないよう、


皆さまのご協力を仰ぎたく、よろしくお願いいたします~。
# by manmarunesan | 2011-03-31 12:41 | ランチのこと

明日のランチから再開します!

先ほど、研修旅行から戻ってまいました。

美味しいものと新しい料理のアイディアと食材を求めて、四国3県を
強行軍で巡って参りました。こういう時期に、東京を離れること、旅行なんて
浮ついたことをすること、本当に行くべきか行かざるべきか、とても
悩んだのですが、やっぱり思い切って行ってよかったです。

新メニューのヒントもさることながら、四国の人たちの温かいいたわりと
励ましの言葉に、パワーをいただきました。

そして、なにより。

帰りの飛行機から見えた東京の街は、まんまるがこれまで行ったどんな国より
も暗かったのですが、羽田から乗ったリムジンバスから見えた東京の街の風景は、
暗い中でも一生懸命に働く人々のそれでした。


しみじみ、これほど物理的にも精神的にも暗い中でも、淡々と働く人たちと、
その人を支える、支え合う、家族や友人や恋人たちの、癒しに少しでもなれるような、
そういうお店にしたいものですねー、と、改めてシェフと話し合いました。


なので、明日(3月31日)のランチから、さっそく営業再開します。


あ、夜は貸切ですので、ご注意ください☆
# by manmarunesan | 2011-03-30 22:13 | プリムールの日常



とあるビストロの幸せほおばり日記

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